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餐厅大堂经理岗位职责(热门4篇)

作者:edditor12022-12-30 08:40:59378

在一个不断发展的社会里,工作职责的运用越来越频繁,一个完整的工作职责应当包括以下内容:部门名称,直接主管,下属部门,管理权限,管理职能,主要责任等。华南创作网小编为大家收集整理的餐厅大堂经理岗位职责,多篇合集,欢迎复制下载!

餐厅大堂经理岗位职责 第1篇

1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实餐厅服务与餐厅规章制度;

7、负责员工之间的工作协调;

8、做好员工考勤、培训工作。

餐厅大堂经理岗位职责 第2篇

1、开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2、开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。

3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4、对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、推荐特色菜点,并回答客人问题。

5、注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾宾满意率:及时处理客人投诉,并加以妥善地解决。

6、负责餐餐厅用具的补充。

7、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

8、每日停止营业后,负责全面检查餐厅,并填写营业报告。

餐厅大堂经理岗位职责 第3篇

1、负责确定饭店的营业政策,组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划,并定期检查其执行情况。

2、掌握市场行情,确定餐饮制品的成本标准,善于分析经营成本,以保xx销售和利润指标的完成。

3、负责拟定每年的预算,研究新的推销计划,增加销量,降低成本。

4、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。

5、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。

6、有效地使用人、财、物,协调各部门之间的关系,使之有机配合,保持通畅高效率的运转。

7、对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出建议。

8、主持日常和定期的饭店会议。

9、定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点,根据价格原则,结合市场的实际,制定合理的餐饮价格。并有针对xx地进行各项促销活动。

10、重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实,施“食品卫生法”开展经常xx的安全保卫、消防教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

11、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出xx地完成各项接待任务。

12、建立良好的宾客关系,主动征求客人对饭店的意见和建议。

13、定期向董事长报告工作和人员情况。

餐厅大堂经理岗位职责 第4篇

【岗位职责】

1、在不同的工作站岗位上服务顾客,协助餐厅达到最佳的质量、服务、清洁及物超所值;

2、学习基本的餐厅营运知识(如从实地训练、区域管理及铺面管理),管理指定值班的员工、产品及设备;

3、对基本监督、人际关系、人际沟通及跟进技巧作出了解;

4、维护并提升顾客满意度,确保众雇员在一个相互尊重的环境下工作;

【任职要求】

1、20-30岁以内,大专或以上学历;

2、热爱顾客服务工作并愿意接受挑战和领导他人;

3、喜欢快节奏的工作并能适应轮班;

4、无需工作经验,专业不限;

5、具备良好的沟通技巧和不断学习的能力、团队合作精神及工作责任心;

【晋升发展】

见习经理—部门经理—餐厅人力资源经理—餐厅总经理(最短周期18个月成为餐厅总经理);

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