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营养餐食品安全应急预案 第1篇
为加强食品安全，科学、规范、有效地开展学校营养餐食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，结合我校的实际，制定本预案。
一、工作原则
1、全程预防、全程控制：本预案所称学生营养餐食品卫生安全突发事件，是指在实施学生营养餐中发生的事件，造成安全事故时启动应急预案。
2、明确职责、落实责任：学校要按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。
3、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。
二、领导小组
组 长：惠培亮
副组长：王海峰 王新宁 郑永军
组 员：王宏宁 李海刚 杨会琴 尚丽娟 陈淑萍 弥栋芳 米丽娜 高荣 郑刚锋 张丹
罗晓英 豆淑霞 尚小丽 王海云 苟丽慧
刘秋霞 郑亚梅 王小娟 尚宁娟 张维和 领导小组的主要职责有：
（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；
（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；
（3）负责事故应急处置事项的决策；
（4）负责上报与事故相关的'重要信息；
（5）审议批准学校应急处置工作报告等；
（6）向良平学区食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。
三、运行体系
1、监测
学校建立统一的学生营养餐食品安全事故监测、报告体系，建立通畅的信息监测和报告制度，通过日常监测和抽检，加强对学生一日营养餐的日常监管，建立重大食品安全信息资料档案。及时研究分析本校食品安全情况，若各班主任老师发现学生食用牛奶或鸡蛋时出现腹泻、呕吐等不良反应时班主任老师应劝阻学生停用早餐并第一时间就近将学生送到诊所（严重者任课教师协助可送往良平卫生院）进行诊治，同时电话告知学生家长，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统
一、科学的食品安全信息评估和预警体系。
2、报告
学校建立、健全食品安全事故报告系统，按照良平学区食品安全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。报告时间不得超过事发后1分钟，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任——校长，较大事故同时学校向良平乡政府和良平卫生院报告，以便及时施救。
3、处置措施
（1）发生一般突发性食物中毒事件。学校食品卫生安全事故应急领导小组启动本应急预案，配合良平学区食品卫生安全事故应急处置领导小组采取相应的防范措施，做好应急处置工作。
（2）发生较大事件，启动本应急预案，并报良平学区食品安全事故应急指挥部组织有关单位和相应力量进行应急处置。
（3）发生重大突发事件，启动本应急预案，并在良平学区食品安全事故应急指挥部处置工作领导小组领导下开展工作。
（4）突发事件发生后，由相关班主任和学校食品卫生安全事件应急领导小组先期统一指挥应急处置，并在3分钟内向良平学区食品安全事故应急指挥部报告情况。报告的主要内容包括：发生事件学生姓名，事件的表现、发生的时间、地点、范围、程度、后果、采取的措施和需要解决的问题等。
（5）食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局和县食品卫生安全委员会办公室。
四、其他
1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或给予免职处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。
2、学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的.安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。
3、本预案由学校负责解释。
4、本预案自发布之日起实施。
营养餐食品安全应急预案 第2篇
为加强食品安全，科学、规范、有效地开展学校营养餐食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，结合我校的实际，制定本预案。
一、工作原则
1、全程预防、全程控制：本预案所称学生营养餐食品卫生安全突发事件，是指在实施学生营养餐中发生的事件，造成安全事故时启动应急预案。
2、明确职责、落实责任：学校要按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。
3、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。
二、领导小组
组 长：惠培亮
副组长：王海峰 王新宁 郑永军
组 员：王宏宁 李海刚 杨会琴 尚丽娟 陈淑萍 弥栋芳 米丽娜 高荣 郑刚锋 张丹
罗晓英 豆淑霞 尚小丽 王海云 苟丽慧
刘秋霞 郑亚梅 王小娟 尚宁娟 张维和 领导小组的主要职责有：
（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；
（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；
（3）负责事故应急处置事项的决策；
（4）负责上报与事故相关的重要信息；
（5）审议批准学校应急处置工作报告等；
（6）向良平学区食品安全事故应急指挥部报告事故救援情况。
三、运行体系
1、监测
学校建立统一的学生营养餐食品安全事故监测、报告体系，建立通畅的信息监测和报告制度，通过日常监测和抽检，加强对学生一日营养餐的日常监管，建立重大食品安全信息资料档案。及时研究分析本校食品安全情况，若各班主任老师发现学生食用牛奶或鸡蛋时出现腹泻、呕吐等不良反应时班主任老师应劝阻学生停用早餐并第一时间就近将学生送到诊所（严重者任课教师协助可送往良平卫生院）进行诊治，同时电话告知学生家长，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统
一、科学的食品安全信息评估和预警体系。
2、报告
学校建立、健全食品安全事故报告系统，按照良平学区食品安全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。报告时间不得超过事发后1分钟，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任——校长，较大事故同时学校向良平乡政府和良平卫生院报告，以便及时施救。
3、处置措施
（1）发生一般突发性食物中毒事件。学校食品卫生安全事故应急领导小组启动本应急预案，配合良平学区食品卫生安全事故应急处置领导小组采取相应的防范措施，做好应急处置工作。
（2）发生较大事件，启动本应急预案，并报良平学区食品安全事故应急指挥部组织有关单位和相应力量进行应急处置。
（3）发生重大突发事件，启动本应急预案，并在良平学区食品安全事故应急指挥部处置工作领导小组领导下开展工作。
（4）突发事件发生后，由相关班主任和学校食品卫生安全事件应急领导小组先期统一指挥应急处置，并在3分钟内向良平学区食品安全事故应急指挥部报告情况。报告的主要内容包括：发生事件学生姓名，事件的表现、发生的时间、地点、范围、程度、后果、采取的措施和需要解决的问题等。
（5）食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局和县食品卫生安全委员会办公室。
四、其他
1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或给予免职处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。
2、学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。
3、本预案由学校负责解释。
4、本预案自发布之日起实施。
营养餐食品安全应急预案 第3篇
为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
一、领导机构与职责
1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：
组长：李东红
副组长：李朝辉、任锋康
成 员：各班班主任及任课教师
2、应急处理领导小组主要职责：
（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
二、日常工作的开展
1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。李东红校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管理人员任锋康为直接管理责任人，食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全事故一票否决制。
4、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
三、具体的应急措施
学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校教师应当立即做好各项应急处理工作：
1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。
2、立即向中心校及教育主管部门报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。
4、保护好现场，保管好供应给学生的食物，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回打出的中毒食物或疑似中毒食物。对制作、盛放可疑食物的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食物和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
四、注意事项
⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
⑵如个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。
⑶事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
⑷发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。
⑸迅速向教体局及卫生防疫部门报告。
⑹做好食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
⑺迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
⑻积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
结尾：非常感谢大家阅读《营养餐食品安全应急预案（必备3篇）》，更多精彩内容等着大家，欢迎持续关注华南创作网「hnchuangzuo.com」，一起成长！
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